Tapas en Cáceres

Cáceres, una hermosa ciudad en el corazón de España, es conocida por su rica historia, impresionante arquitectura y, por supuesto, ¡sus increíbles tapas! Si eres amante de la buena comida y quieres conocer más sobre esta tradición culinaria, has llegado al lugar correcto. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre las tapas en Cáceres de una manera amigable y atractiva.

Degustar tapas es una tradición arraigada, y Cáceres no es la excepción. Esta práctica es casi obligatoria o, al menos, muy recomendable para quienes desean sumergirse en la esencia de esta ciudad, que se resume en sus propios habitantes, los cacereños.

En Cáceres, es raro encontrar un establecimiento que no ofrezca alguna pequeña tapa (pincho, aunque no tengan palillo) gratuita junto con la bebida que pidas, lo que hace que la pregunta habitual en cualquier bar sea: «¿Qué tienes de pincho?»

¿Qué son los pinchos o aperitivos en Cáceres?

Son tapas pequeñas que se sirven en bares de Cáceres junto con una bebida de forma totalmente gratuita. Los pinchos pueden variar desde simples aceitunas o patatas fritas en horarios en que no hay cocina hasta otros platos más elaborados como:

• Patatas Bravas: Patatas fritas servidas con una salsa picante y una salsa de alioli cremosa.
• Tortilla Española: Una tortilla de huevo y patata, a menudo con cebolla, que es un clásico de la cocina española.
• Gambas al Ajillo: Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo y guindilla, ¡un plato lleno de sabor! De esto ya poco que está muy caro 😉
• Jamón: Finas lonchas de jamón, un manjar que no te puedes perder.

• Pulpo a la Gallega: Pulpo cocido y sazonado con aceite de oliva y pimentón, una delicia de Galicia que también se encuentra en Cáceres.
• Queso Manchego: Queso manchego, uno de los quesos más famosos de España, servido con pan.
• Boquerones en Vinagre: Anchoas marinadas en vinagre y aceite de oliva, una opción refrescante.

Tapas típicas de Cáceres

Antes de adentrarse en el agradable mundo del tapeo de Cáceres, conviene saber qué pedir. Estas son las tapas típicas y algunos dulces tradicionales de la ciudad:

• Migas Extremeñas: Este plato humilde, pero delicioso, se hace con pan rallado, ajo, pimentón y varios tipos de carne.
• Rabo de toro: Estofado de rabo de toro con verduras.
• Cochinillo asado: Un plato festivo tradicional, el cochinillo se asa lentamente hasta que la piel queda crujiente.
• Caldereta extremeña de Cordero: Un guiso tradicional que es un verdadero deleite para los sentidos.
• Prueba de cerdo ibérico: La Prueba de Cerdo Ibérico es una tradición culinaria que se origina en las matanzas extremeñas. Se trata de una preparación en la que se corta la carne de cerdo ibérico en pequeños cuadraditos y se adoba con pimentón dulce y picante, ajos machacados, vino blanco y aceite de oliva. Este plato es una forma de «probar» la calidad de la carne durante las matanzas.
• Patas de cordero al horno: Patas de cordero asadas con ajo y perejil.
• Criadillas de tierra: Trufas blancas típicas de la región.
• Sopa de Tomate: Una sopa tradicional hecha con tomates, pimientos, cebolla, ajo y miga de pan.
• Gazpacho Extremeño: También conocido como gazpacho de pastor, es una sopa fría hecha con pan, ajo, pimientos, tomates y pepinos.
• Chuletillas de Cordero a la Brasa: Las chuletas de cordero son un clásico en la gastronomía de Cáceres, y se suelen preparar a la brasa para realzar su sabor.
• Pisto Extremeño: Similar al ratatouille francés, este plato se hace con una variedad de verduras fritas, como pimientos, tomates, cebollas y berenjenas.
• Zorongollo: Una ensalada fría hecha con pimientos asados, tomates, cebolla y ajo, aliñada con aceite de oliva y vinagre.
• Bacalao Dorado: Un plato de bacalao desmigado con patatas, paja, huevos y cebolla, muy popular en la región, aunque sea de origen portugués.
• Arroz con liebre: Un plato de arroz con liebre, típico de la caza menor.
• Lagarto ibérico: es una parte específica del cerdo ibérico, localizada entre los huesos de las costillas. Es una pieza alargada y estrecha, de ahí su nombre de «lagarto». Es una de las partes más sabrosas del cerdo ibérico, muy apreciada por su sabor y textura.
• Mollejas al ajillo: Mollejas de cordero salteadas con ajo.
• Potaje de Vigilia: Durante la Cuaresma, esa semana en la que no se come ningún plato con carne, es muy común ver un exquisito plato de Potaje de Vigilia, en cualquiera de sus diferentes formas. Se prepara con espinacas, almejas, repápalos, legumbres y bacalao.
• Revuelto de espárragos trigueros: Revuelto de huevos con espárragos silvestres.
• Tenca frita: La tenca es un pez de agua dulce que se encuentra en los ríos y embalses de Cáceres. Se suele freír en una sartén con aceite de oliva y se sirve con patatas fritas.
• Trucha al ajillo: La trucha es otro pez de agua dulce que se encuentra en los ríos de Cáceres. Se suele cocinar con ajo, laurel y vino blanco.
• Bacalao con tomate: El bacalao es un pescado muy popular en Cáceres. Se suele cocinar con tomate, cebolla, pimientos y especias.
• Pulpo a la brasa: El pulpo es un plato típico de la región de Galicia, pero también es muy popular en Cáceres. Se suele cocinar a la brasa y se sirve con patatas fritas.
• Sardinas a la plancha: Las sardinas son un pescado azul que se suele cocinar a la plancha. Se suele servir con limón y aceite de oliva.

Tapas de embutidos y quesos extremeños

• Jamón Ibérico de Bellota: Este jamón es considerado uno de los mejores del mundo. Se obtiene de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y se cura durante varios años.
• Lomo Ibérico de Bellota: Similar al jamón ibérico, pero se hace con el lomo del cerdo. Es un embutido muy apreciado.
• Chorizo Ibérico: Este embutido se elabora con carne de cerdo ibérico, pimentón de la Vera, ajo y sal. Puede ser dulce o picante.
• Salchichón Ibérico: Similar al chorizo, pero sin pimentón. Se cura durante varios meses.
• Morcilla Patatera: Es una morcilla muy típica de Extremadura que se elabora con patatas, grasa de cerdo, pimentón y sal. Recuerda un poco a la sobrasada.
• Torta del Casar: Este es un queso de oveja muy cremoso y con un sabor fuerte. Se elabora con leche cruda de ovejas de la raza Merina.
• Queso Ibores: Este queso se elabora con leche de cabra y tiene una corteza naranja característica. Tiene una textura firme y un sabor ligeramente picante.
• Queso de Acehúche: Este queso se elabora con leche cruda de cabra, y tiene una corteza enmohecida comestible. Es un queso de pasta blanda y cremosa con un sabor suave y ligeramente ácido.
• Queso de Gata-Hurdes: Este queso se elabora con leche de cabra y tiene una textura semi-dura. Tiene un sabor suave y ligeramente ácido.
• Queso de Trujillo: Este queso se elabora con leche de oveja y tiene una textura semi-dura. Tiene un sabor fuerte y ligeramente picante.
• Queso de las Villuercas: Este queso se elabora con leche de oveja y tiene una textura semi-dura. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce.

Dulces típicos de Cáceres

• Técula Mécula: Un pastel de almendras y yema de huevo, típico de la repostería de Cáceres.
• Cherry Gazpacho: Un gazpacho único hecho con cerezas del Valle del Jerte, una zona famosa por sus cerezas en la provincia de Cáceres.
• Perrunillas: Un tipo de galleta hecha con manteca de cerdo, azúcar y almendras, típica de la repostería extremeña.
• Floretas: Dulces fritos típicos de la Semana Santa.
• Rosquillas de alfajor: Rosquillas de masa de almendra y miel.
• Bombones de higo: Higos secos bañados en chocolate.
• Pestiños: Son unos dulces fritos hechos con una masa de harina, vino blanco y anís, que luego se baña en miel. Son muy comunes durante la Semana Santa y la Navidad.
• Bamba de crema: La Bamba de Crema es un dulce tradicional que se puede encontrar en varias pastelerías y tiendas de Cáceres. Este delicioso postre consiste en una especie de bollo frito que se rellena con crema.  

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De tapas por Cáceres

Atrio by Toño Pérez

• Ubicación: Plaza de San Mateo, casco antiguo de Cáceres.
• Características: Tres estrellas Michelin, excelente bodega.
• Especialidades: Menús «Del cochino» y «Del mar y del campo» (165€ cada uno, IVA incluido, bebidas aparte).
• Destacados: Platos basados en cerdo ibérico y postres únicos.

La Minerva

• Ubicación: Plaza Mayor de Cáceres.
• Características: Tapería con tapas de alta cocina a precios económicos.
• Especialidades: Variedad de tapas sofisticadas, postres tradicionales y originales.
• Precios: Tapas entre 6 y 12 euros.
• Dirección adicional: Plaza Mayor.

Trinidad&tapas

• Ubicación: Calle Pizarro, cerca de la Parte Antigua.
• Temática: Religiosa, con decoración moderna y rompedora.
• Especialidades: Wonton frito, gofre ibérico, wok de panceta.
• Precio: Plato más caro a 6 euros.

Marina

• Características: Negocio familiar desde 1961, tercera generación de hosteleros.
• Especialidades: Cocina con materia prima de calidad, lomo de Atún, moraga al soplete, bocaditos de foie.
• Consejo: Preguntar por el tartar no incluido en la carta.

El restaurante 13 de San Antón

• Ubicación: Corazón de Cáceres.
• Chef: Juanma Zamorano.
• Especialidades: Tapas, arroces, cazuelitas de arroces variados.

El Corregidor

• Ubicación: Calle Moret.
• Características: Decoración sobria pero elegante, cocina contemporánea.
• Especialidades: Salteado de criadillas, cochinillo al horno, postres.
• Precio medio: 25 €.

Torre de Sande

• Ubicación: Parte Antigua de Cáceres, casa fuerte de los Sande.
• Características: Restaurante y jardín, tapería en verano.
• Especialidades: Tapas con productos de temporada, vinos de la tierra.
• Dirección adicional: Condes, 3.

Madruelo

• Ubicación: Calle Camberos, cerca de la Plaza Mayor.
• Características: Restaurante cálido y acogedor, cocina mediterránea.
• Especialidades: Carpaccio de foie, arroz caldoso de gambas y mejillones, tarta de chocolate.

Cacharrería

• Ubicación: Parte antigua de Cáceres.
• Características: Tapería de estilo vintage, pequeña pero inmejorable.
• Especialidades: Variedad de tapas y postres.
• Nota: No admiten reserva, siempre lleno.
• Dirección adicional: Orellana, 1.

Trinidad Tapas

• Características: Decoración con motivos religiosos, ambiente acogedor.
• Especialidades: Patatas bravas, tortilla de bacalao, bocadillo de calamar.

El Rincón

• Ubicación: Plaza Mayor de Cáceres.
• Características: Tapa gratis con consumición, variedad de cervezas artesanas.
• Especialidades: Migas extremeñas, parrilla de verduras, torta del Casar.

Sal Y Pimienta Tapería Restaurante

• Ubicación: Calle Caupolicán, número 1.
• Características: Diseño moderno, accesos adaptados, atención a necesidades dietéticas especiales.
• Especialidades: Pinchos morunos, pan recién sacado del horno.

Dallas

• Ubicación: Obispo Segura Sáez, 9.
• Características: Calidad en tapas, raciones y platos.
• Especialidades: Arroces, pincho caliente con la consumición.

La Tapería

• Características: Variedad de tapas atractivas y a buen precio.
• Nota: Tapa gratis con la consumición.

Bouquet

• Características: Variedad desde clásicos hasta opciones más novedosas.
• Especialidades: Torta del Casar, embutidos extremeños, carpaccios.

Oquendo

• Características: Alta cocina tradicional, calidad de ingredientes.
• Especialidades: Carpaccios de embutido y marisco, raciones variadas.

Tapería La Tía Tula

• Ubicación: Calle del Camino Llano, número 4.
• Características: Estética moderna, opciones vegetarianas y veganas.
• Especialidades: Ensalada de queso de cabra, espaguetis con crema de piñones, hamburguesa vegana.

Tapería La Majá

• Ubicación: Plaza Mayor, número 21.
• Características: Terraza encantadora, opciones clásicas.
• Especialidades: Ciervo al Pedro Ximénez, solomillo a la patatera.

Perhaps Tapería

• Ubicación: Plaza Marrón, número 7.
• Características: Temática de cine, propuesta original.
• Especialidades: Ensalada de brotes verdes, carpaccio de lomo de cerdo.

Restaurante Tapería Ibérico

• Características: Local típico, tapas clásicas extremeñas.
• Especialidades: Torta del Casar, morcón con queso de cabra.

Tápara

• Ubicación: Calle Islas Filipinas, número 4.
• Características: Experiencia internacional de los chefs, encanto especial.
• Especialidades: Solomillo de ternera, tabla de quesos extremeños.

Vettonia

• Ubicación: Avenida Virgen de Guadalupe.
• Características: Tapería concurrida, sorpresa en las tapas. 
• Especialidades: Variedad de tapas tradicionales y de producto de cercanía.

La Sonata

• Ubicación: Barrio de El Vivero.
• Características: Cocina ucraniana, tapas variadas.
• Especialidades: Mollejas de pollo, berenjenas rellenas, fritura de pescado.

El Tapeo

• Ubicación: Residencial Sierra de Gredos (Mejostilla).
• Características: Abundancia en tapas, buen ambiente.
• Especialidades: Arroz negro con chipirones, ensalada de pimiento y atún.

Las Cancelas

• Ubicación: Plaza de Italia.
• Características: Tradición desde 1967, variedad de pinchos.
• Especialidades: Casquería, elaboraciones deliciosas.

Bar Lisboa

• Ubicación: Ronda de la Pizarra.
• Características: Peña del Atlético de Madrid, ambiente familiar.
• Especialidades: Panceta, morcilla de Arroyo de la Luz, variedad de aperitivos.